Павлов в 2012 году возглавил «Военторг» — структуру Минобороны, которая обеспечивает питанием и военной формой сотрудников ведомства, а также продает вещи в милитари-стиле в собственных магазинах. Предыдущий директор был уволен в результате коррупционного скандала. До того Павлов был известен больше как ресторатор — «Коммерсантъ» называл его «одним из опытнейших и старейших игроков на ресторанном рынке». Павлов владеет рестораном «Гроссбиф» вместе с Еленой Шебуновой (сейчас сменила фамилию на Каминскас) — издание The Insider называло ее близкой подругой главы Минобороны Сергея Шойгу. У Шебуновой-Каминскас — тоже роскошный особняк на Рублевке.